1
O Jura, às vezes, é descrito como uma imagem espelhada da Côte d'Orque fica do outro lado da planície de Bresse. Em geral, a rocha base daCôte d'Or é composta por cerca de 80% de calcário e 20% de argila; noJura, é o contrário.
Falso
Verdadeiro
2
Qual é a AOC mais nova (1998) da Provence?
Bellet
Pierrevert
Cassis
Palette
3
Sinônimo da Sangiovese na Córsega:
Niellucciu
Sciacarellu
Vermentino
Ploussard
4
O VDN é produzido com 100% de Muscat à Petit Grains Blanc em:
AOC Patrimonio
AOC Ajaccio
AOC Muscat du Cap Corse
AOC Cap Corse
5
Em Bandol, encontramos, muros baixos de pedras do rio que sustentamos terraços com vinhas. Como são chamados?
Molasse
Gallets
Restanques
Maquis
6
AOC Patrimonio é associada a qual casta tinta?
Merlot
Sciacarello
Grenache
Nielluccio
7
Casta branca mais plantada no Jura é:
Jacquère
Savagnin Blanc
Chardonnay
Altesse
8
Em Savoie são autorizadas 23 castas diferentes, porém, a maisimportante com 50% da área plantada é:
Jacquère
Altesse
Rolle
Chasselas
9
Qual o sinônimo da casta Roussanne no Savoie?
Bouchy
Breton
Braquet
Bergeron
10
Principal casta tinta do Savoie:
Mondeuse Noir
Gamay
Pinot Noir
Persan
11
AOC Provençal que produz mais vinhos brancos:
Cassis
Palette
Bellet
Côtes de Provence Fréjus
12
Existem 14 aldeias ou "Crus", que podem acrescentar seu nome ao Vin deSavoie branco. A maioria deve conter no mínimo 80% de Jacquère comexceção de:
Abymes
Cruet
Apremont
l'Ayze
13
Quais dos 5 crus para vinho tinto utilizam 100% de Mondeuse Noire?
St. Jean de Porte e Apremont
Arbin e St. Jean de la Porte
Arbin e Abymes
Seyssel e Arbin
14
No espumante de l'Ayze temos 70% de:
Molette
Altesse
Jacquère
Gringet
15
Qual destas não são AOCs do Jura?
AOC l'Etoile e AOC Côtes du Jura
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
AOC Macvin e AOC Vin Jaune
AOC Vin Jaune e AOC Vin de Paille
16
Ao longo da costa oeste, na região de Ajaccio, o solo contém uma altaconcentração de:
Calcário
Granito
Xisto
Areia branca
17
Os vinhos brancos da região de Patrimonio são:
100% Vermentino
90% Vermentino
100% Sciacarello
100% Muscat à Petit Grains Blanc
18
A AOC Roussette de Savoie representa uma variedade de uva. Qual?
Altesse
Gringet
Chasselas
Roussanne
19
Na produção do Vin Jaune, não é permitido que o vinho em barril sejaabastecido ou movido por quantos meses?
60
24
36
12
20
AOC do Jura que produz exclusivamente Vin Jaune (de Savagnin Blanc):
Château-Chalon
Arbois
Côtes du Jura
l'Etoile
21
Menor AOC da Provence:
Les Baux de Provence
Bellet
Palette
Cassis
22
Maior região da Provence, em área plantada e volume:
Coteaux de Pierrevert
Coteaux d'Aix-en-Provence
Côtes de Provence
Coteaux Varois-en-Provence
23
AOC que é o reduto da viticultura orgânica e biodinâmica na Provence:
Bandol
Coteaux d'Aix-en-Provence
Cassis
Les Baux de Provence
24
A maior parte da produção de vinho da Córsega (60%) é uma designação de IGP em toda a ilha - IGP Mediterranée
Verdadeiro
Falso
25
Nas colheitas consideradas insastifatórias, na AOC Château-Chalon, ovinho será desclassificado e rotulado como Côtes du Jura Vin Jaune ouCôtes du Jura Savagnin;
Falso
Verdadeiro
26
O termo "Tradition" no rótulo assim como o termo "Ouillé", são definidoslegalmente pela lei da AOC.
Verdadeiro
Falso
27
Quais as castas autorizadas para a produção do Crémant du Jura?
Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau, Savagnin Blanc e Chardonnay
Poulsard, Pinot Noir, Trousseau e Chardonnay
Savagnin Blanc e Chardonnay
28
Qual povo chegou na Provence trazendo videiras e começando a cultivaruva na colônia?
Cartagineses
Celtas
Romanos
Phoceos
29
Cotes de Provence criou seu sistema de classificação e consiste emapenas um nível chamado Cru Classé. Originalmente, aplicava-se a 23propriedades, mas cinco não estão mais produzindo vinho, então hoje onúmero é 18. Em que ano isso ocorreu?
1935
1955
1985
1855
30
Quais são as 2 AOC Provençais que produzem mais vinhos tintos:
Bandol e Cassis
Palette e Bandol
Les Baux de Provence e Bandol
Les Baux de Provence e Palette
31
O que significam os termos: ullage, ouillé e tradition?
Espaço aéreo, completado (topping up) e oxidação controlada
Completado (topping up), espaço aéreo e oxidação controlada
Espaço aéreo, oxidação controlada e redutivo
Sous Voile, Sur lie e oxidação controlada
32
Quais castas não são autorizadas na AOC Bellet?
Cabernet Sauvignon, Merlot e Sauvignon Blanc
Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay
Folle Noire, Braquet e Chardonnay
Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay
33
A AOC Bergerac Sec produz:
Brancos Secos
Tintos e Rosé
Brancos Doces
Brancos e Rosés
34
As AOCs Saussignac, Rosette e Monbazillac produzem apenas brancos.Porém os estilos Moelleux e Liquoreux são produzidos em apenas 2dessas AOCs e um produz somente Liquoreux. Que AOC é essa?
Rosette
Monbazillac
Todas produzem moelleux e liquoreux
Saussignac
35
Gaillac é a denominação mais conhecida de qual sub-região?
Garonne e Tarn
Dordogne / Bergerac
Lot
Pirineus
36
Outra palavra para Primeur é Nouveau.
Falso
Verdadeiro
37
Gaillac Primeur é composto de 100% de qual casta?
Fer Servadou
Syrah
Gamay
Duras
38
Para o Gaillac Méthode Gaillacoise:
100% Muscadelle
100% Ondenc
100% Mauzac
100% Len de l'El
39
No Sudoeste, existem três grupos climáticos distintos. Sobe a área dos rios Garonne, Tarn e Lot, é certo afirmar:
Clima oceânico e mediterrâneo com temperaturas mais elevadas e uma estação de crescimento mais seca
Influências oceânicas com temperaturas ligeiramente mais quentes do que Bordeaux
A proximidade dos Pirinéus garante noites frescas. As montanhas e seuscontrafortes fornecem uma sombra de chuva eficaz
Um clima marítimo com influências alpinas.
40
Qual das sub-regiões do Sudoeste apresentam vinhos em um estilo semelhante aos de Bordeaux, e em grande parte com as mesmasvariedades de uvas?
AOC Bergerac e Dordogne
AOC Garonne
AOC Tarn e Lot
AOC Pirineus
41
Casta nativa do País Basco
Fer Servadou
Jurançon Noir
Prunelard
Mérille
42
Pacherenc du Vic Bilh produz:
Brancos secos, moelleux e liquoreux
Brancos secos
Brancos e tintos secos
Moelleux e liquoreux
43
O Rhône norte encontra-se entre as cidades de:
Vienne e Valence
Vienne e Tain Hermitage
Lyon e Valence
Lyon e Tournon
44
O Rhône sul encontra-se entre as cidades de:
Montelimar e Nimes
Valence e Nimes
Nimes e Arles
Montelimar e Avignon
45
Les Côtes du Rhône se estende de Vienne até a área ao redor de Avignon, mas não abrange todas as denominações entre esses doispólos.
Falso
Verdadeiro
46
Quem reconstruiu as encostas íngremes do norte do Rhône em terraçosmurados?
Phoceos
Romanos
Celtas
Germanos
47
Qual casta representava 1/3 das plantações no Su do Rhône e hojerepresenta apenas 3%?
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Carignan
48
Responsável por delinear a zona de produção de Châteauneuf-du-Papee definir padrões de produção:
Pierre Le Roy de Boiseaumarié
Émile Peynaud
Arnaud de Villeneuve
Patrick Ducournau
49
Uma Appellation d'Origine Controlée é uma área claramente definida deorigem (Origine) a partir da qual um produto especificamente nomeado(Appellation) pode ser criado e rotulado sob métodos de produçãoestritamente regulamentados (Contrôlée)
Verdadeiro
Falso
50
O Rhône é o maior produtor de vinhos AOC da França
Verdadeiro
Falso
51
Os tintos do Rhône norte são produzidos exclusivamente com: *
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Cinsault
52
Quantos Crus há no Rhône norte?
9
13
8
7
53
Château-Grillet encontra-se em qual margem?
Direita
Esquerda
54
AOC Dios faz parte do norte do Rhône, é considerado um Cru e faz parteda sub-região Côtes du Rhône
Falso
Verdadeiro
55
Há quantos Crus no Rhône Sul?
13
7
8
9
56
AOC do Rhône Sul estão na margem esquerda. - Vinsobres - Cairanne - Vacqueyras - Rasteau
Verdadeiro
Falso
57
AOCs "Não Cru" do Rhône Sul estão na margem direita? - Côtes du Vivarais - Duché d'Uzès - Clairette de Bellegarde - Costières de Nîmes
Falso
Verdadeiro
58
A denominação CDR regional pode obter vinho de parcelas elegíveis tanto no norte quanto no sul do Rhône.
Falso
Verdadeiro
59
CDR Villages e CDR Villages-Nome da Vila retiram frutas do Rhône Nortee do Rhône Sul, tendo zonas de produção mais delimitadas
Verdadeiro
Falso
60
Qual o clima encontrado no Vale do Rhône?
Mediterrâneo
Continental no norte e mediterrâneo no sul
Continental
Semi-continental no norte e mediterrâneo no sul
61
Qual o nome dado aos suportes de videira usados no Rhône norte (duasou três estacas)
Echalas
Etoile
Guyot
Gobelet
62
O Rhône Norte é caracterizado por solos de:
Xisto e Granito
Xisto e Argila
Xisto e Calcário
Xisto e Arenito vermelho
63
Crus do do Rhône Norte produzem 100% de brancos: - Condrieu - Château Grillet - St. Péray
Verdadeiro
Falso
64
Em Côte Rôtie, a lei autoriza quantos % de viognier para que sejamadicionados a Syrah na produção dos tintos dessa AOC?
Até 15%
Até 10%
Até 25%
Até 20%
65
Qual o maior Cru do Rhône Norte?
St. Péray
Crozes-Hermitage
Cornas
Hermitage
66
Qual AOC do Rhône apresenta os tintos com 100% de Syrah e nãoincorpora nenhuma casta branca?
Hermitage
Crozes-Hermitage
Côte Rôtie
Cornas
67
Dios apresenta um clima continental com influências alpinas
Falso
Verdadeiro
68
Vento intenso que se origina como massas de ar frio que se estendemsobre o mar do norte e o oceano atlântico:
Tramontane
Zonda
Levante
Mistral
69
Quais são os benefícios do Mistral? - Limpa as nuvens e a poeira - Traz um clima mais seco - Evita as geadas - Diminui a temperatura
Verdadeiro
Falso
70
Qual o tipo de solo encontrado na AOC Châteauneuf-du-Pape?
Loess e Molasse
Shingle Clay
Calcário
Galets
71
Quantas uvas diferentes podem ser incorporadas ao CDR AOC regional?
21
24
13
36
72
A irrigação é uma prática ilegal no Rhone
Verdadeiro
Falso
73
Maior AOC e, também, a mais seca do Rhône Sul
Vacqueyras
Châteauneuf-du-Pape
Gigondas
Beaumes-de-Venise
74
AOC que produzem VDN no Rhône: - Rasteau - Muscat Beaumes-de-Venise
Verdadeiro
Falso
75
AOC mais nova do Rhône Sul:
Tavel
Cairanne
Gigondas
Lirac
76
AOC Beaumes-de-Venise produz
100% Rosés
100% Tintos
100% VDN
100% Brancos
77
Muscat Beaumes-de-Venise, por lei, deve conter pelo menos 10% oumais de açúcar residual e 15% de alcool.
Falso
Verdadeiro
78
Muscat Beaumes-de-Venise é feito com
100% Muscat à Petit Grains
100% Viognier
100% Roussanne
100% Marsanne
79
Rasteau VDN tinto produzido redutivamente:
Ambré
Hors d'age
Rancio
Grenat
80
Rasteau VDN branco produzido redutivamente
Tuilé
Rancio
Ambré
Blanc
81
Qual a maior AOC do Jura em área e em volume?
AOC l'Etoile
AOC Côtes du Jura
AOC Arbois
AOC Château-Chalon
82
O termo "Sec" deve aparecer no rótulo dos Maury não fortificados
Falso
Verdadeiro
83
Os VDNs do Languedoc são todos feitos com a mesma variedade deuva. Que é a:
Chardonnay
Muscat à Petit Grains Blanc
Chenin Blanc
Clairette
84
Qual o clima em Savoie?
Atlântico
Mediterrâneo
Alpino
Continental
85
Qual AOC é o reduto da viticultura orgânica biodinâmica na Provence?
Bandol
Coteaux d'Aix-en-Provence
Coteaux Varois en Provence
Les Baux de Provence
86
A Córsega Francesa fica mais perto da Itália do que da França.Verdadeiro ou Falso?
Falso
Verdadeiro
87
Qual é a principal uva utilizada no Vin Doux Naturel da Córsega?
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexsndrie
Muscat Canelli
88
Nielluccio é, também, conhecida como...
Grenache
Montepulciano
Nebbiolo
Sangiovese
89
A Córsega produz mais vinhos de AOC ou IGP?
AOC
IGP
90
Como se chama os muros de pedras, baixos, construídos pelo homempara suportar os terraços plantados de vinhedos em Bandol e Cassis?
Rift
Molasso
Quille
Restanques
91
Quais as castas utilizadas na AOC Crémant de Savoie?
Chasselas e Altesse
Jacquère e Chasselas
Jacquère e Altesse
Mondeuse Noire e Jacquère
92
Qual casta é associada à Crépy, Marignan, Marin e Ripaille?
Gamay Blanc
Altesse
Chasselas
Jacquère
93
Qual a variedade de uva é usada na AOC Roussette de Savoie?
Altesse
Savagnin
Chasselas
Jacquère
94
Quais são as 5 castas permitidas no Jura?
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Poulsard, Gamay e Trousseau
Chardonnay, Savagnin Blanc, Gewurztraminer, Poulsard e Trousseau
Savagnin Blanc, Chasselas, Poulsard, Pinot Noir e Trousseau
95
Rasteau VDN branco produzido de forma oxidativa:
Ambré
Tuilé
Blanc
Grenat
96
Na AOC Banyuls Grand Cru são produzidos brancos e tintos
Verdadeiro
Falso
97
As AOCs Pacherenc du Vic-Bilh e Madiran cobrem exatamente a mesma área geográfica, mas a designação Pacherenc du Vic-Bilh é apenas para brancos, enquanto Madiran é para tintos, moelleux e liquoreux.
Falso
Verdadeiro
98
VDN de Riversaltes Rosé envelhecido redutivamente:
Falso
Verdadeiro
99
Rhône Norte é principalmente caracterizado por solos de:
Micaxisto e argila
Xistosos e graníticos
Argilosos e calcários
Xistosos e graníticos
100
Saint-Péray produz exclusivamente:
Vinhos tranquilos e espumantes : 90% tinto e 10% branco
Vinhos tranquilos : 100% tintos
Vinhos tranquilos : 100% branco
Vinhos tranquilos e espumantes : 100% branco
