1
A maioria dos vinhedos do Jura estão em exposição…
Norte
Leste
Sul e Sudoeste
Oeste e Noroeste
2
A maioria do que o Jura produz é …
Vinho branco
Espumante
Vinho tinto
Vinho fortificado
3
Qual dos seguintes AOC do Jura produz Vin Jaune exclusivamente?
Côtes du Jura
L’Etoile
Château-Chalon
Arbois
4
À medida que a levedura da superfície metaboliza componentes-chave dentro de um vinho, ela produz…
Aldeídos
Acetato de etilo
Ácido acético
Ácido málico
5
Defina “Clavelin”
Uma uva vermelha do Jura
Um AOC do Jura
Uma uva branca do Jura
Uma garrafa de vinho específica para o Jura
6
Qual das seguintes afirmações é verdadeira?
Vin de Paille é feito apenas a partir de uvas brancas.
Vin de Paille é doce.
Vin de Paille é um AOC do Jura.
Para Vin de Paille, os cachos de uva são dessecados através do armazenamento em salas aquecidas.
7
Qual dos seguintes vinhos é frequentemente servido à temperatura ambiente após várias horas em um decantador?
Vin Jaune
Arbois
Macvin du Jura
Vin de Paille
8
Quanto tempo Vin Jaune fica em barricas de carvalho?
mais de 3 anos
3 meses
mais de 6 anos
6 meses
9
Que uva é conhecida como Gamay Blanc, Moular e Melon d'Arbois no Jura?
Savagnin Blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Trousseau
10
As uvas do IGP Pays d'Oc podem ser originárias do Roussillon, assim como de Languedoc. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
11
Qual das seguintes variedades de uva é tinta?
Mauzac
Cinsault
Maccabeu
Bourboulenc
12
Banyuls é feito principalmente a partir de…
Syrah
Muscat
Grenache
Mouvèdre
13
Qual das seguintes uvas é nativa da França?
Syrah
Carignan
Rolle
Mourvèdre
14
Qual dos seguintes AOCs é espumante?
Minervois
Faugères
Blanquette de Limoux
Corbières
15
O Tramontane e o Mistral são…
Lagos
Montanhas
Ventos
Rios
16
O que é garrigue?
Um vento quente do sul
Area de terra pedregosa e seca, que contém ervas, lavanda, pequenas árvores de carvalho e vinhas
Um método de treinamento para vinhas
Pedras de rio grandes e redondas
17
Vin doux naturels são vinhos fortificados. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
18
Qual das seguintes opções não é um vin doux naturel?
Rivesaltes
Banyuls
Maury
Pic St. Loup
19
Qual das alternativas a seguir não faz parte da nomenclatura de rótulos vin doux naturel?
Supérieur
Rimage
Rancio
Hors d’Age
20
Quais dos seguintes AOCs estão localizados em Roussillon?
Cabardès
Crémant de Limoux
Corbières
Collioure
21
Quais dos seguintes vins doux naturels não estão localizados no Languedoc?
Muscat de Frontignan
Muscat de Lunel
Muscat de Rivesaltes
Muscat de Mireval
22
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Maury : Cinsault
Blanquette Méthode Ancestrale : Mauzac
Corbières : Carignan
Minervois : Syrah
23
Qual dos seguintes termos se refere a um vin doux naturel que foi envelhecido de forma redutiva?
Ambré
Rancio
Tuilé
Rimage
24
Qual das seguintes opções Languedoc AOC não se enquadra na zona climática do "Corredor Atlântico"?
Limoux
Malepère
Cabardès
Fitou
25
Qual das seguintes opções não é encontrada em Roussillon?
Tech
Têt
Agly
Arc
26
Collioure e Banyuls compartilham exatamente a mesma zona de produção. Verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
27
A zona de produção Muscat de Rivesaltes inclui Maury e Banyuls. Verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
28
Qual das seguintes denominações é apenas um AOC branco?
Saint Chinian
Picpoul de Pinet
La Clape
Pic Saint Loup
29
Vin doux naturels precedeu o vinho do Porto por quantos anos?
400
150
100
250
30
Os dois tipos de solo encontrados na Provença são…
Arenito e Calcário
Granito e Arenito
Xisto Cristalino e Cascalho
Calcário e Xisto Cristalino
31
Qual das seguintes opções não é uma indicação geográfica dentro de Côtes de Provence?
Pierrevert
Fréjus
La Londe
Saint-Victoire
32
Qual é o maior AOC da Provença em termos de área e volume de produção?
Palette
Côtes de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
33
Qual AOC Provençal tem uma grande força de produtores orgânicos e biodinâmicos?
Les Baux de Provence
Coteaux Varois en Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Bandol
34
Qual AOC Provençal tem um sistema de classificação?
Cassis
Les Baux de Provence
Côtes de Provence
Bandol
35
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Coteaux Varois en Provence: a produção é principalmente de vinho rosé
Les Baux de Provence: a produção é principalmente de vinho tinto
Coteaux d’Aix-en-Provence: a produção é principalmente de vinho branco
Cassis: a produção é principalmente de vinho branco
36
Tibouren é uma uva tinta; verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
37
Os tintos de Bandol são produzidos a partir de 50-95%...
Mourvèdre
Cinsault
Syrah
Grenache
38
Cassis branco é feito principalmente a partir de…
Marsanne
Ugni Blanc
Grenache Blanc
Rolle
39
Qual AOC Provençal tem exposição o mar em forma de anfiteatro?
Bandol
Banyuls
Cassis
Bellet
40
Rosé representa a maior parte da produção de vinho em cada um dos seguintes AOC Provençais, exceto…
Palette
Côtes de Provence
Coteaux d’Aix-en-Provence
Bandol
41
Qual AOC Provençal produz tintos e rosés principalmente de Braquet e Folle Noire?
Bellet
Coteaux de Pierrevert
Coteaux Varois en Provence
Palette
42
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Roma deu à Provença seu nome
Viticultura formal foi introduzida na Provença pelos Phocaeans.
A produção de rosé na Provença remonta à Idade Média.
Provença tornou-se oficialmente parte da França em 1400.
43
A Córsega francesa fica mais perto da Itália do que da França; verdadeiro ou falso?
Falso
Verdadeiro
44
Qual é a uva principal utilizada no Vin Doux Naturel de Córsega??
Muscat à Petit Grains Blanc
Muscat Canelli
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexandrie
45
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto?
Patrimonio rouge: Nielluccio
Ajaccio blanc: Vermentino
Ajaccio rouge: Sciaccarello
Patrimonio blanc: Ugni Blanc
46
Qual dos seguintes emparelhamentos está incorreto??
Patrimonio: calcário/argila
Cap Corse: xisto
Vin de Corse (Costa leste): cascalho
Ajaccio: granito
47
O clima de Córsega tem influências oceânicas e alpinas, verdadeiro ou falso?
Verdadeiro
Falso
48
Niellluccio também é conhecido como…
Nebbiolo
Sangiovese
Grenache
Montepulciano
49
Qual das seguintes afirmações é falsa?
O maior desafio para as vinhas de Córsega é a falta de chuva.
A maioria da produção de vinho de Córsega é tinto.
As vinhas de Córsega estão localizadas em um anel ao longo da costa da ilha.
A ilha da Córsega é a ilha mais montanhosa do Mediterrâneo.
50
Como o termo do solo "garrigue" é melhor definido??
Calcário
Pedras de rio grande e polido
Areias compactas (arenito)
Argila endurecida
51
Antes de 1956, o Vale do Rhône era principalmente plantado para
Trigo
Oliveiras e árvores frutíferas
Nozes
Beterraba
52
Qual das variedades de uva do Rhône revelou-se difícil de enxertar no porta-enxertos americano?
Mourvèdre
Syrah
Cinsault
Carignan
53
Qual dos seguintes AOCs não faz parte do Ródano Norte?
St. Joseph
Côte Rôtie
Cornas
Cairanne
54
Onde no Vale do Rhône você encontrará Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté?
Dios
Marsanne
Viognier
Roussanne
55
Quantas uvas tintas são autorizadas para a produção de vinho no Rhône Norte?
1
13
3
7
56
Qual dos seguintes vinhos é um Vin Doux Naturel?
Luberon
Grignan lès Adhémar
Saint-Péray
Rasteau
57
Syrah é um cruzamento natural entre quais duas variedades de uva?
Mondeuse Blanche e Dureza
Clairette Blanche e Grenache Noir
Bouboulenc e Mourvèdre
Grenache Blanc e Mourvèdre
58
Qual AOC só é permitido produzir rosé seco?
Tavel
Vinsobres
Gigondas
Vacqueras
59
Qual dos seguintes AOC produz mais rosé do que tinto ou branco?
Ventoux
Duché d’Uzès
Grignan-les- Adhémar
Luberon
60
Qual das seguintes uvas é tinta?
Marsanne
Bourboulenc
Clairette
Carignan
61
Qual uva é responsável pelos brancos aromáticos de Condrieu?
Grenache Blanc
Viognier
Muscat à Petits Grains Blanc
Picpoul
62
Qual dos seguintes AOCs está na margem direita do Rhône?
Lirac
Rasteau
Gigondas
Cairanne
63
Qual dos seguintes emparelhamentos está correto?
Rhône do Sul: solos vulcânicos
Rhône do Sul: solos de ardósia
Rhône do Norte: solos de calcário
Rhône do Norte: solos de granito
64
Qual dos seguintes AOCs não é permitido adicionar uvas brancas aos seus vinhos tintos?
Cornas
Côte Rôtie
Hermitage
Crozes-Hermitage
65
Muscat de Beaumes de Venise é feito de...
Muscat à Petits Grains Blanc
Muscat Ottonel
Muscat d’Alexandrie
Muscat de Lunel
66
A sub-região de Les Côtes du Rhône se estende de…
Montilimar a Nîmes
Vienne a Avignon
Vienne a Nîmes
Vienne a Valence
67
Qual dos seguintes Rhône Crus do Sul é AOC apenas para vinho tinto?
Vinsobres
Gigondas
Vacqueyras
Lirac
68
Qual das seguintes denominações está na margem esquerda do Rhône?
Lirac
Costierès de Nîmes
Grignan-lès-Adhémar
Tavel
69
Qual Rhône AOC do Sul é referido como um "deserto de cascalho"?
Clairette de Bellegarde
Luberon
Ventoux
Côtes du Vivarais
70
Qual Rhône AOC do Sul é mais frio e recebe mais chuva do que os outros?
Côtes du Vivarais
Lirac
Tavel
Grignan-lès-Adhémar
71
Os vinhos do Côtes du Rhône que são provenientes do Rhône Norte são conhecidos como…
Septentrionales
Méridionales
72
O que são échelas?
Um suporte de videira tipo tenda do Rhône do Norte
Terraços romanos construídos no Norte do Rhône
Tapetes de palha utilizados para secar uvas para Vin de Paille
Barcos de vento especiais construídos para combater o Mistral
73
O clima de Savoie é …
Continental com influências alpinas
Continental com influências mediterrâneas
Continental
Alpino
74
Qual porcentagem da produção da Savoie é branca?
Três quartos (75%)
Dois terços (66%)
Um terço (33%)
Metade (50%)
75
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Savoie recebe muito pouca chuva durante a estação de crescimento.
Savoie experimenta altas mudanças de amplitude térmica
As temperaturas durante toda a temporada de crescimento tendem a estar na parte inferior do que é viável para a videira.
As colheitas de Savoie geralmente são ensolaradas e secas
76
Qual das seguintes opções é uma uva tinta?
Altesse
Gringet
Persan
Jacquère
77
Onde estão localizados a maioria dos vinhedos de Savoie?
Em encostas alpinas íngremes de 3.000 pés / 914 m de altitude
Em encostas entre 656-1,312 pés / 250- 400 m
Em encostas alpinas íngremes abaixo da linha de geada
Nos pisos do vale entre as gamas alpinas
78
Qual a variedade de uva representa 50% de toda a área da vinha da Savoie?
Gringet
Mondeuse Noire
Altesse
Jacquère
79
Seyssel tranquilo é composto por…
100% Altesse
100% Gamay
100% Gringet
100% Pinot Noir
80
Qual das seguintes afirmações é falsa?
Vin de Savoie pode ser tinto, branco, rosé, tranquilo ou espumante
Vin de Savoie pode ser varietal ou corte.
Vin de Savoie pode ser retirado de todos os vinhedos de Savoie e de todas as uvas autorizadas.
Vin de Savoie não permite produções de subzonas, crus ou zonas especiais delineadas.
81
Quais variedades de uva estão experimentando um aumento de popularidade hoje?
Mondeuse Noire e Persan
Gamay e Pinot Noir
Gamay e Pinot Noir
Mondeuse Noire e Gamay
82
Na Savoie, Roussanne é conhecida como…
Gringet
Altesse
Roussette
Bergeron
83
Na Alsacia existem dois tipos de Muscat, o "Muscat Petis Grains Blanc e o Muscat....
Ottonel
Noir
Gains Duros
Avannel
84
Na Alsacia, um vinho de blend que deve conter 50% de uvas nobres chama-se....
Gentil
Auxerrois
Pinot Blanc
Edelzwicker
85
Na Alsacia um blend em que é permitida a mistura de qualquer uva branca aprovada para a Alsace AOC chama-se
Auxerrois
Pinot Blanc
Gentil
Edelzwicker
86
Na Alsacia "Klevner ou Pinot Vrai" são sinonimos para....
Pinot Beurot
Pinot Blanc
Pinot Noir
Pinot Gris
87
Na Alsacia, qual a porcentagem da produção de vinho branco?
85%
65%
75%
90%
88
Na Alsacia, Vendages Tardives podem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre, mas não é uma exigencia. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
89
Na Alsacia, Sélections de Grains Nobres devem ser elaborados com uvas afettadas pela podridão nobre. VERDADEIRO OU FALSO?
Falso
Verdadeiro
90
Sylvaner é permitido apenas pa ao Grand Cru Zotzemberg. VERDADEIRO ou FALSO?
Falso
Verdadeiro
91
Em Champagne, qual é a casta do terroir Vitryat (Vitry-le-François)? Que esta localizada em Côte de Blancs.
Chardonnay
Pinot Meunier
Ugni Blanc
Pinot Noir
92
Em Champagne, qual é a casta do terroir Massif de Saint-Thierry? Que esta localizada em Vale de Reims.
Pinot Meunier
Chardonnay
Ugni Blanc
Pinot Noir
93
Em Champagne NM significa que....
Negociant-Malvesoir: Um produtor que vende Champagne
Negociant-Manipulant: Um produtor que incorpora uvas compradas de outros produtores no processo de vinificação. Ele tambem pode incorporar sua propria fruta
94
A Casta Sylvaner é nativa de qual país?
Australia
Belgica
Alemanha
Austria
95
Qual é o AOC para espumante na Alsacia?
Mosseaux AOC
Alsace Pettilant AOC
Pettilant AOC
Crémant d´Alsace AOC
96
Qual o maior Beaujolais Cru?
Juliénas
Morgon
Broully
Broully
97
Qual o menos Beaujolais Cru?
Chénas
Fleury
Regnié
Moulint-à-Vent
98
Qual o Cru Beaujolais considerado mais floral?
Givry
Margaux
Morgon
Fleurie
99
Quais são os 4 satelites de St. Emilion?
Lussac, Montagne, St-Georges e Pomerol
Graves, Lussac, Montagne e St-Georges
Lussac, Montagne, St-Georges e Puisseguin
Margaux, Lussac, Montagne e Puisseguin
100
Qual Beaujolais Cru é considerado o "Mais Beaujolais de todos os Crús"?
Côte de Brouilly
Morgon
Saint-Amour
Chiroubles
