1
Qual corte é esse?
Peito
Rabo
Alcatra
2
Qual corte é esse?
Alcatra
Acém
Pescoço
3
Qual corte é esse?
Coxão Duro
Cupim
Patinho
4
Que corte é esse?
Acém
Picanha
Cupim
5
Que corte é esse?
Braço, pá ou paleta
Fraldinha, pé e acém
Acém, Capa de filé ou rabo
6
Que corte é esse?
Ponta da agulha
Músculo (ossobuco)
Maminha da alcatra
7
Qual corte é esse?
Contrafilé
Capa de filé
Lagarto
8
Que corte é esse?
Aba de filé
Alcatra
Acém
9
Que corte é esse?
Ponta da costela
Ponta de agulha
Ponta de baixo
10
Que corte é esse?
Filé mignon
Lagarto
Filé de costela
11
Qual corte é esse?
Contrafilé
Capa de filé
Aba de filé
