1
A farinha de trigo é extraída de qual elemento abaixo?
Endosperma
Gérmen
Carboxilo
2
Qual a função do aminoácido?
Os aminoácido são partículas que compõe as proteínas e podem ser divididas em dois grupos: não-essenciais e os essenciais. Composto por 20 tipos diferentes.
Os aminoácidos são partículas que compõe as proteínas e podem ser divididas em dois grupos: não-essenciais e os essenciais. Composto por 15 tipos diferentes.
Os aminoácidos são partículas que compõe as proteínas e podem ser divididas em dois grupos: não-essenciais e os essenciais. Composto por 18 tipos diferentes.
Os aminoácidos são partículas que compõe as proteínas e podem ser divididas em dois grupos: não-essenciais e os essenciais. Composto por 22 tipos diferentes.
3
O cloreto de sódio (sal de cozinha) é um composto iônico de qual fórmula molecular?
NaCl
C2H5OH
MgCl2
C12H22O11
4
Geralmente, as moléculas dos corantes alimentícios são sólidos iônico, ou seja, contêm íons positivos e negativos, que são mantidos unidos por qual ligação?
Ligação metálica
Ligação covalente dativa
Ligação covalente
Ligação iônica
5
Qual das alternativas abaixo NÃO fazem parte da composição/processo do óleo vegetal?
Obtida uma mistura complexa de hidrocarbonetos ( parafinas, naftalenos e diversas moléculas constituídas de carbonos e hidrogênios).
Triglicerídeos, que são formados da condensação entre glicerol e ácidos graxos
Uma combinação do glicerol, 3 cadeias hidrocarbonatadas de um ácido graxo insaturado, resultando na desidratação no elo de ligação
Os orgânicos reagem com a água, formando um ácido graxo superior e um monoálcool ou poliálcool superior (glicerina)
6
A tinta acrílica é composta por:
Solvente orgânico, pigmentos inorgânicos, cargas minerais e aditivos
Aglutinante, pigmentos inertes, como o gesso-cré ou blanc fixe
Partículas de pigmento em suspensão num óleo secante, adição de solvente tal como a Tarebentina ou Éter de petróleo
