Quiz - Módulo 1 - Ciência das Emulsões - Parte 1
Após concluir o Módulo 1 da Universidade de Formulações Agro, complete este quiz para consolidar e fixar o conhecimento obtido no decorrer do módulo. Serão 7 perguntas no total, sendo que para conluir o teste você deve acertar, no mínimo, 4 questões. Lembrando que este quiz não é obrigatório!
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1
A formação de creme é um processo?
Todas as alternativas estão corretas
Nenhuma das alternativas anteriores
Irreversível
Reversível
2
Que tipo de estabilização é alcançada exclusivamente por surfactantes iônicos?
Iônica
Iônica
Estérica
Eletrostática
3
Que tipo de mecanismo de quebra da formulação seria observado quando há formação de uma camada de óleo?
Floculação
Inversão de fase
Coalescência
Cremeação
4
Por que os surfactantes poliméricos são tão bem-sucedidos na estabilização de emulsões?
Eles criam uma grande barreira estérica ao redor das gotículas de óleo
São altamente solúveis
Tornam a fase contínua menos viscosa
Criam uma pequena barreira estérica ao redor das gotículas de óleo
5
Um alto HLB indica…
Um surfactante não iônico hidrofílico
Um surfactante não iônico hidrofóbico
Um surfactante aniônico hidrofóbico
Um surfactante aniônico hidrofílico
6
O ingrediente ativo deve ser incluído na etapa de triagem utilizando o método do triângulo.
Verdadeiro. Varia-se a concentração de ativo como um dos componentes do triângulo
Falso. Ele não é considerado nos testes
Verdadeiro. A concentração de ativo é mantida constante enquanto variam-se as proporções entre os surfactantes
7
Qual combinação de surfactantes é geralmente recomendada para uso em concentrados emulsionáveis?
Dois surfactantes não iônicos, um de baixo HLB, um de alto HLB) e um surfactante aniônico
Dois tensoativos aniônicos diferentes
Quatro surfactantes não iônicos diferentes (dois de baixo HLB, dois de alto HLB)
