1
Qual é a temperatura ideal para refrigerar alimentos perecíveis?
0°C a 5°C
15°C a 20°C
5°C a 10°C
10°C a 15°C
2
Qual dessas práticas ajuda a previnir a contaminação cruzada?
Cozinhar alimentos a altas temperaturas
Armazenar todos os alimentos juntos na geladeira
Usar a mesma tábua de corte para carnes e vegetais
Lavar as mãos frequentemente
3
Qual o tempo máximo recomendado para deixar alimentos perecíveis fora da geladeira?
4 horas
3 horas
1 horas
2 horas
4
Qual é a prática correta ao descongelar alimentos?
Descongelar em água quente
Descongelar em temperatura ambiente
Descongelar na geladeira
Descongelar no forno
5
Quais sintomas podem indicar uma doença transmitida por alimentos?
Tosse e congestão nasal
Náuseas,vômitos e diarréias
Dor nas articulações e fadiga
Dores de cabeça e visão turva
6
Qual a melhor forma de armazenar carne crua na geladeira?
Em qualquer lugar desde que seja coberto com filme plástico
Na prateleira do meio ao lado dos vegetais
Na prateleira inferior e em um recipiente fechado
Na prateleira superior, acima dos alimentos prontos para consumo
7
Qual dos seguintes métodos é adequado para higienizar frutas e vegetais?
Passá-los na máquina de lavar louça
Lava-los com detergente
Enxagua-los com água sanitária
Enxagua-los com água corrente
8
Qual é a principal razão para cozinhar alimentos a temperaturas adequadas?
Melhorar o sabor
Matar microorganismos prejudiciais
Preservar a cor e textura
Facilitar a digestão
