Quiz Vitamina B1 (Tiamina)
Funções, biodisponibilidade, interações e fontes da vitamina B1
0
0
0
1
A tiamina é encontrada no organismo em forma livre (absorvida principalmente no duodeno e jejuno) e em fosfato de tiamina (hidrolisado por fosfatases intestinais).
Verdadeiro
Falso
2
São funções da tiamina no organismo, exceto:
Presente na membrana de células nervosas.
Age como coenzima que ajuda na conversão de Piruvato a Acetil-Coa no Ciclo de Krebs.
Participa da fagocitose de agentes patógenos que invadem o duodeno.
Catabolismo de leucina, isoleucina e valina.
Na forma de tiamina trifosfato se encontra nas membranas do tecido nervoso e no citosol das células musculares.
Usada no tratamento de acidose metabólica.
Atua na via da pentose fosfato (importante na produção de NADPH).
3
1. Insuficiência hepática prejudica o metabolismo de tiamina; 2. Cirurgias ou doenças gastrointestinais reduzem sua absorção; 3. Fibras dietéticas e compostos fenólicos reduzem a biodisponibilidade; 4. Alimentos com alto teor de tiaminase como crustáceos e alguns peixes, reduzem a biodisponibilidade; 5. Frutas cítricas aumentam a biodisponibilidade devido ao ácido cítrico e ascórbico. Estão corretas as alternativas:
Todas estão corretas
1,2 e 5
Apenas a alternativa 1
1,3 e 5
2, 3 e 4
4
Diálise e diuréticos aumentam a eliminação da tiamina e o alcóol prejudica a sua absorção por inibir uma ATPase no processo de absorção.
Verdadeiro
Falso
5
Qual dessas doenças não é causada pela hipovitaminose (deficiência) de tiamina?
Doença de Crohn
Síndrome de Wernicke-Korsakoff
Beribéri tipo úmido
Beribéri tipo seco
Neurite crônica periférica
6
Sobre a hipervitaminose (excesso) de tiamina é correto afirmar:
O único sintoma causado quando ingerida em excesso é pedra nos rins.
Causa náuseas, queda de cabelo e fraqueza nas unhas e dentes.
Por sua solubilidade em água e valores séricos elevados, os excessos via alimentação são rapidamente filtrados e excretados.
Contudo em suplementação excessiva há efeitos adversos: irritabilidade, insônia, fraqueza, taquicardia.
7
São fontes alimentares de tiamina:
Macadâmia, caju, ervilha seca, pistache, feijão, arroz integral farinha de trigo integral, salmão, sardinha, carne de porco.
Sardinha, leguminosas, vegetais verde escuros e cenoura.
