1
Para muitos historiadores, o pão teve sua origem há cerca de:
20 mil anos.
12 milhões de anos.
13 mil anos.
12 mil anos.
2
Foi na (_____________), atual Iraque, quando se deram as primeiras culturas de trigo. Qual a palavra que se encaixa entre os parênteses?
Mesopotâmia
Marrocos
Etiópia
Espanha
3
A transformação química que ocorre nos pães é chamada de:
Alimentação
Equalização
Fermentação
Fomentação
4
As transformações químicas são aquelas que produzem novos materiais. Podemos reconhecê-las por meio das seguintes evidências:
Mudanças de humor, fermentação, desprendimento de gás
Explosões gama, radioatividade, bombas nucleares
Absorção de energia, mudanças físicas (na cor, ou no estado físico da matéria em o componente se encontra), velocidade de reatores Ark.
Mudanças de cor, desprendimento de gás, produção ou absorção de energia (calor, luz, eletricidade etc.).
5
O fermento biológico ou lêvedo é um fungo, formado por uma única célula, que foi denominado pelos cientistas de:
𝙎𝙖𝙘𝙘𝙝𝙖𝙧𝙤𝙢𝙮𝙘𝙚𝙨 𝙘𝙚𝙫𝙚𝙧𝙞𝙨𝙖𝙚.
𝘽𝙤𝙩𝙝𝙧𝙤𝙥𝙨 𝙟𝙖𝙧𝙖𝙧𝙖𝙘𝙖.
𝘾𝙤𝙧𝙙𝙮𝙘𝙚𝙥𝙨 𝙢𝙞𝙡𝙞𝙩𝙖𝙧𝙞𝙨.
𝙁𝙚𝙡𝙘𝙖𝙡𝙞𝙥𝙨 𝙨𝙚𝙞𝙩𝙨.
6
A fermentação alcoólica tem como um dos produtos o:
Óleo
Etanol
Gasolina
Diesel
7
A fermentação láctea tem como um de seus produtos o:
Vinho
Iogurte
Leite de coco
8
A fermentação acética é realizada por bactérias acéticas que são utilizadas para se obter vinagres a partir de vinhos.
Verdadeiro
Falso
9
Os indígenas já sabiam sobre os processos da fermentação, por meio dela se obtinha uma bebida alcóolica chamada de:
Tupim
Cauim
Sauim
Cacau
10
Quando o pão é preparado, a massa cresce porque há formação de bolhas de qual gás?
De gás carbônico
De gás oxigênio
De água oxigenada
De gás metano
