1
Qual o nome da professora que está em aula agora?
Fernanda
Aline
Amanda
Maria
2
Em que Cidade estava localizada a fábrica visitada para gravar o vídeo sobre como é feito o salgadinho?
Pouso Alegre
Santa Catarina
São Paulo
Minas Gerais
3
Qual o principal ingrediente do salgadinho?
Amido de milho
Farinha de trigo
Milho
Mandioca
4
Qual o nome da máquina que dá forma ao salgadinho?
Extrusora
Modeladora
Máquina de salgadinho
CGH
5
O salgadinho é
Cozido no vapor
Frito, depois assado
Frito
Assado
6
Como o salgadinho ganha sabor?
Com um óleo saborisado
Misturado com alimento que passa o sabor
Com um pó aromático
O sabor está no pacote
7
O que é avaliado no teste sensorial do salgadinho?
Cloreto, sal e crocância
Umidade, formato e sabor
Sal, umidade e sabor
Sal, crocância, cloreto e umidade
8
Quais farinhas são a base do salgadinho?
Fubá e milho
Amido e fubá
Gritz e Farinha de trigo
Fubá e gritz
9
No momento de saborizar o salgadinho é usada a oleína. A oleína é
Óleo macaxeira
Óleo de coco
Óleo de Girassol
Óleo de Palma
10
Qual o nome do apresentador do vídeo?
Iberê
Nerê
Mauro
Manuel Benício
