(Quiz de biologia) Você é capacitado para cuidar deste restaurante?
Você é responsável pela manutenção e limpeza de um restaurante no qual as pessoas estão sofrendo com infecções alimentares, você é um profissional capaz de resolver esse problema?
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Qual desses microrganismos é mais provável de estar causando as infecções?
Bacterias por conta da materia organica.
Fungos por conta da umidade
Vírus pelo excesso de pessoas
Platelmintos
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Levando em conta a natureza da salmonela, qual a melhor combinação para desinfectar um local/superfície contaminada com esse microorganismo patógeno?
Água e sabão
Apenas água corrente
Santizantes/água sanitaria
Desinfetante e saponacio
3
Para uma pia enguradurada, qual o melhor produto a ser usado na limpeza?
Desengordurante
Desinfetante
Álcool
Sabão
4
Para o chão, a melhor alternativa seria :
Vassoura, pano de chao com desinfetante
Aspirador de pó
Varrer e pano umido
Apenas pano seco
5
Para a limpeza das louças o detergente deve ser:
Neutro
Alcalino
Acido
6
Lavar as mãos e uso de luvas no preparo dos alimentos é:
Irrelevante
Necessário
Não importa
7
Como podemos transmitir confiança e segurança em relação ao manuseio de alimentos e higienização da cozinha, num estabelecimento como um restaurante ?
Como podemos transmitir confiança e segurança
A) espalhar placas dizendo que o restaurante é seguro
B) promover com propaganda, a imagem do restaurante, consolidando assim, uma boa reputação
C) limpar estabelecimento em horário de atendimento
